Скарбничка вихователя: СОПІТ ТЕТЯНА ВІКТОРІВНА

Українські страви ( подорож з чарівним клубочком) (заняття для дітей ясельної групи)

Мета: Розширити і поглибити знання дітей про звичаї та обряди українського народу, виховати любов до народних традицій. Познайомити дітей зі травами української національної кухні, з традиціями, пов'язаними із
готуванням страв.

Виховувати повагу до людської праці, бажання самим допомагати
дорослим. Відроджувати звичаї та обряди нашого народу.

Обладнання: стіл із різними стравами української національної кухні, рушники, паляниця, калач, колоски пшениці, музичний супровід.

Вихователь:  Добрий день кажу я всім І дорослим і малим! Добрий день, любі друзі!

- Яке чудове привітання «Добрий день». Це означає, що у нас гарний настрій, хороше на серці. «Добрий день» - це означає, що всі ми бажаємо один одному добра.

- Діти, подивіться, як незвично сьогодні прибрана наша група. Тут і вишивані сорочки; вишиті рушники, а на столах стоїть дуже багато різних страв.

Вих. - Діти, скажіть мені будь-ласка, як називається країна, в якій ми живемо?

Відповідь дітей: Україна!

Вих. Так, ми живемо в Україні. І сьогодні на занятті ми з вами поговоримо про наші українські страви, які готували ваші прапрабабусі; готують зараз ваші бабусі і мами.

- Подивіться, скільки різних страв на нашому столі: тут і калачі, і паляниці, і багато різних страв.

Найперше місце займає смачний, рум'яний калач. В українській хаті завжди радо вітали і пригощали гостей.

Але найбільше шанували, звичайно хліб. Ніяке свято не обходилося без хліба.
Поважних гостей зустрічали з хлібом та сіллю.

Багато прислів'їв та віршів складено про хліб, де люди вимовляли хлібові свою шану.

Діти розказують прислів'я про хліб:

- Хочеш їсти калачі - не сиди на печі.

- Без хліба - не до обіда.

- Хліб - всьому голова.

Вірш про хліб

З хлібом у нас
зустрічають гостей,
Хліб на весіллях
цвіте в коровай.
І кращих немає
на світі вістей,
Ніж хліб уродився
у рідному краї.

Але не тільки хлібом єдиним живе людина. Багато чого вирощували люди в саду та на городі. З цих продуктів готували різні страви.

На городі урожай -
Що захочеш, те збирай!
Огірки і помідори
І морквицю, і салат,
Цибулини і перчини
І капусти цілий ряд.
А в саду поспіли сливи.
Яблука і груші.
Ой, які ж вони красиві -
Покуштуймо дружно!

Вих. Що можна приготувати із цих овочів і фруктів.

Діти. Борщ. Так, борщ найулюбленіша страва українських людей. Такого борщу немає ніде в світі.

Гpa "Приготуй борщ і звари компот»

(На столі стоїть тарілка, в якій перемішані овочі і фрукти).

Вірш про борщ

Дід прийшов з роботи,
Сів біля стола,
Ну а я в тарілці
Борщ йому дала.
З'їв усе до ложки

Дай-но ще мені.
Борщик нині чомусь
Дуже посмачнів!
Мама проказала
Щоб не чула я!

Бо його зварила
Внученька твоя.

Наші прапрабабусі готували свої страви не так, як зараз на газовій плиті, а у печі ,і у глиняному посуді, а їли дерев'яними ложками.

Вих. А які ще страви готували в Україні?

(Відповіді дітей)

А зараз я вам загадаю загадку про ще одну українську страву:

Місили, місили
Ліпили, ліпили,
А тоді - хіп
Та в окріп!
А вже наостаночку
В масло та сметанку.
Хто зуміє відгадати,
Того будем частувати.

Вих. Так на Україні дуже любили ліпити і їсти вареники. Навіть пісні і мирилки складали про вареники.

- А мирилку яку ви знаєте?

- Мир, миром; і пироги з сиром,

вареники в маслі - ми дружечки красні.

Поцілуйтеся!

А зараз ми з вами теж зліпимо вареники. Але не з пластелину, як завжди, а з тіста.

Ось і приготували ми сьогодні вареники, які зараз ми з вами покуштуємо і пригостимо наших гостей.

Як у нас на Україні.
Вареники варять нині.
Вареники пишнолиці
З краснопільської пшениці.
Вас чекають у макітрі
Вареники дуже ситні.

Пригощайтеся, будь ласка, любі гості!